Fideuà de Gandia

La fideuà es otra joya de la cocina levantina, y en Casa Julia la elaboramos con todo el respeto que merece. Usamos fideos finos que se doran ligeramente antes de cocerse en un caldo de pescado concentrado, junto a gambas, calamar, mejillones y otros mariscos frescos. El resultado es una fideuà suelta, aromática y repleta de sabor, que servimos con alioli para intensificar su carácter. Es una alternativa perfecta al arroz, igualmente deliciosa y representativa de nuestra cocina marinera.

* TODOS LOS ARROCES POR ENCARGO, MÍNIMO PARA 2 PERSONAS. PRECIO POR PERSONA.